真珠花菜肉丸汤

作者： 安凌leila

潮汕地区很多人早餐喜欢吃肠粉，肠粉标配是一碗真珠花菜猪血汤，我虽然不太喜欢肠粉，但却很喜欢汤😂。因为家里刚好有肉丸子，所以就直接用肉丸子，猪血版本的等以后有机会再发😁

用料

• 肉丸子 适量
• 真珠花菜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量

真珠花菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

真珠花菜长这样子，潮汕地区比较常见，其实是一种草药，清热解毒的，潮汕地区经常拿来煮汤

步骤 2

摘一些真珠花菜的嫩叶洗净待用

步骤 3

买的肉丸子

步骤 4

冷水下锅加油烧开

步骤 5

水开后加入肉丸子

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步骤 6

步骤 6

待肉丸子煮至差不多时加入盐和白胡椒粉

步骤 7

味道浓淡调好后再加入真珠花菜，搅拌均匀十几秒左右便可关火

步骤 8

可以来吃了，我搭配了肠粉😁

真珠花菜肉丸汤的小贴士

1、如果不想吃真珠花菜叶子的话，可以不用只摘嫩叶 2、我加的油是猪油 3、根据真珠花菜的药用效果，不太建议孕妇尝试，如要尝试请咨询医生 4、白胡椒粉量可多点，汤的味道才会不错 5、真珠花菜在煮开的汤里烫个十几秒味道就会出来了，所以一定要出锅前再下，不然就算是嫩叶也会口感不好了

菜谱创建时间：2019-01-24 13:07:08