豆腐脑（豆腐花）豆浆机版

作者： 添添的农场

我是北方人，上学那会早点经常就是豆腐脑配油条，工作后就很少吃到了，本地的也不是家长的味道，经常旅游会在一些景区看到有挑担子卖豆腐脑（豆花）的，不过还是没小时候的好吃，目前在家带娃，更有时间研究美食，自己动手做的又干净卫生又健康

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200ml
• 榨菜 1包
• 酱油 1勺
• 香菜 2根
• 内酯 3克

豆腐脑（豆腐花）豆浆机版的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡发5个小时以上

步骤 2

倒掉泡豆子的水，将豆子放入豆浆机，加入1200克的水，（500克水=500ml水）

步骤 3

豆浆机选择“果蔬汁功能”，为了让豆花细腻，可以打2—3遍

步骤 4

过滤，可以在滤网上再加一层纱布，豆浆更加嫩滑

步骤 5

豆浆倒入锅里烧开，关小伙烧2分钟，并撇掉浮沫，然后关火等3分钟，让豆浆的温度降到85—90度

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步骤 6

步骤 6

在电饭煲里放3克内酯，用不超过30ml的热水化开，

步骤 7

倒入煮好的豆浆，按保温键，等20分钟就可以吃啦！

步骤 8

做好的豆浆吃的时候放糖，或者卤汁都可以，根据个人喜欢甜味

步骤 9

前面的配料：香菜、酱油、榨菜、酱油都是用来甜味的

豆腐脑（豆腐花）豆浆机版的小贴士

1.一定要用果蔬汁功能，也可以用破壁机，原汁机，切多打2遍，出浆率才能更高 2.煮好的豆浆倒入放了内酯的电饭煲里千万不要搅动

菜谱创建时间：2019-01-23 17:03:16