豆腐白菜烤鸭架汤

作者： 蛋鱼刺刺

学习了几个鸭架汤的菜谱，做出自己喜欢的汤

用料

• 烤鸭架 1只
• 豆腐 1块
• 白菜 10片叶子
• 葱 三段
• 姜 两块
• 料酒 适量
• 白胡椒粉
• 盐

豆腐白菜烤鸭架汤的做法步骤

步骤 1

将烤鸭架剁成块，去掉鸭脖（淋巴太多）、屁股，肥油。

步骤 2

将两块肥鸭油放入锅中，煸出油后扔掉渣滓。将剁好的鸭架放入锅中煸炒，加入适量料酒去腥。

步骤 3

将鸭架炒出多余的油后，加入热水没过鸭架。此时汤会变成奶白色。

步骤 4

锅开后，撇去浮沫，加入葱、姜、豆腐和白胡椒粉。煮5分钟。

步骤 5

加入白菜，煮15-20分钟。加盐调味后出锅～

菜谱创建时间：2019-01-20 18:13:19