面包机肉松🥰猪牛鱼鸡皆可🥩出绒秘方

作者： 会弹琴的厨子

老刘说没有牛肉的肉松是没有灵魂的😂😂 放假在家赶快得空撸一把牛肉松！ 生活品质蹭蹭蹭🔥🔥🔥 牛肉换成等量的猪牛鱼鸡肉~~~ Balabala~~ 都可以哦！！！

用料

• 新鲜牛肉 450g
• 生姜 2-3片
• 葱 一颗
• 八角 4颗
• 桂皮 一块
• 香叶 5片
• 花椒 6粒
• 茴香 10粒
• 生抽 适量
• 黄油 45克
• 盐 6克
• 糖 36克
• 白胡椒粉 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 芝麻 适量
• 原味海苔(无盐无糖) 适量

面包机肉松🥰猪牛鱼鸡皆可🥩出绒秘方的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，放入所有的卤料，倒入适量酱油，煮1个小时(忽略我的卤料削和辣椒，这是做其他菜时入境的😂和肉松无关……)

步骤 2

将肉放入保鲜袋，用擀面杖撵成肉丝，然后再手动扯得更细一点

步骤 3

肉松放入面包桶，将叶片换成做面条、麻薯用叶片，然后选择揉面(12)功能，15分钟，可以将肉打散，方便出绒！这一步完成后一定要注意清理面包机内部，检查发热管上是否有洒落的肉松，有的话一定要清理干净！

步骤 4

打好后换成做面包用的叶片，在桶内加入黄油45g、盐6g、糖36g、白胡椒粉2茶匙、生抽1汤匙，用果酱模式，120分钟。100分钟时开盖加入白芝麻、海苔碎，继续工作20分钟。 如果想上色好看可以添加3克姜黄粉，实际成品吃不出姜黄的味道，但是色泽非常好看！喜欢姜黄的可以适量增加，总之3克用来上色妥妥的啦！

步骤 5

出绒啦！味道正好！😋这个盐和糖的配比非常棒~ 而且烘烤的程度也正好，酥脆拉绒！绝对是我吃过最好吃最正宗的肉松！

展开全部

步骤 6

步骤 6

用来做肉松小贝超级赞！😋

面包机肉松🥰猪牛鱼鸡皆可🥩出绒秘方的小贴士

因为每个品牌的面包机有些差异，所以第一次烘烤的时候最好守着面包机，每隔10分钟左右就查看一下！以免糊了就前功尽弃咯~ ❤😋

菜谱创建时间：2019-01-12 22:14:55