土豆排骨焖饭

作者： 静小婧_

1月12日，周六。冬天的重庆，阴冷潮湿，做一锅土豆排骨焖饭，一家人围坐着分享，心里胃里都暖洋洋的。

用料

• 第一步：排骨 500克
• 红糖 40克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 李锦记旧庄蚝油 20克
• 水 40克
• 料酒 70克
• 姜片 10克
• 第二步
• 油 10克
• 蘑菇或香菇切块 100克
• 土豆切块 250克
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 洋葱（可省略） 50克
• 第三步
• 淘洗好的大米 200克
• 开水 140克

土豆排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨放入网兜，加水淹没住排骨，用5分钟/50度/速度5，洗净滤干后放入主锅。

步骤 2

把第一步烹制排骨的所有调料全部放入，设置25分钟/V/反转小勺

步骤 3

25分钟后，排骨烹制完成

步骤 4

加入第二步中的所有材料，6秒/反转速度2颠勺

步骤 5

颠勺和匀后，设置6分/100度/反转速度小勺

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步骤 6

步骤 6

加入淘洗好的大米200克，6秒/反转小勺和匀

步骤 7

加入开水140克，设置3分/100度/反转小勺

步骤 8

蒸盘垫上烘焙纸，将主锅内的食材倒入，清空主锅。注意烘焙纸不要堵住蒸盘侧边的气孔。

步骤 9

主锅加入开水1000克，把蒸锅放上去，设置30分/V/速度1

步骤 10

出锅撒香葱

步骤 11

吃块排骨，好香呀

步骤 12

再来块土豆，好吃得要流泪了

土豆排骨焖饭的小贴士

注意烘焙纸不要堵住蒸盘侧边的气孔，垫纸时可先将烘焙纸沾点水。

菜谱创建时间：2019-01-12 19:55:46