小严说食材： 真正的野生海虾难得 即使在海边，开渔季海捕的大虾一斤也不会低于100元 海鲜市场上的活虾鲜有真正的海捕，而且加了不少“剂”保鲜 各位厨友记得分辨哦
加下来处理食材，海虾化冻 把虾足和虾须切掉
然后开背 用刀从虾头后开始切开 （如果怕切着手，可以用剪刀代替，安全一些）
去虾线 虾背切开后虾线就暴露出来了 直接扯出来就可以，这样就完成了
然后把虾压一压，压扁一些，便于放蒜蓉和入味
接下来调汁 碗里加酱油、蚝油、糖、胡椒粉、料酒 再加一点热水搅匀
粉丝提前用热水泡软
大蒜扒皮切末，成蒜蓉
锅内注油，油烧热关火，把蒜蓉下锅炒香 （油跟蒜的比例是1:1）
把炒好的蒜连油倒入调汁的碗内
把泡好的粉丝铺在盘子上
将虾摆在粉丝上面 （可以随意摆，怎么好看怎么摆）
然后把调好的酱汁浇在虾上，尽量每只虾均匀覆盖
带盘上蒸锅蒸15分钟即可出锅 最后撒上葱花点缀就完成
各位宝宝落座 彭于晏给你上菜啦~
总共8只虾，刚出锅就被办公室同事抢完.，一盘一百多，略奢侈...........
各位厨友好，我是小严，可能是下厨房95后最帅的厨师了（傲娇脸） 看屏幕左下角，有个心，记得收藏，说不定哪天你就用到了 上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦~ 用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。