水开后放猪皮,煮一段时间捞出放凉,处理猪毛,猪油。(倒的水不要多了,猪皮煮一煮,猪毛用镊子就能把猪毛根拔出来了)将猪皮切成丝装小盆,放入3小盆水,水与猪皮比例为3:1
放入材料(花椒水,咸盐,生抽(也可以不放)葱段,蒜瓣,生姜片,辣椒段,花椒大料盒子),放入蒸锅蒸2个小时。蒸完后把材料取出,放凉即可
放置阴凉地方或者冰箱
把皮冻上的油撇掉,可以看起来轻盈剔透