鲜活的花蚬子放浓盐水加几滴油，静置半小时以上，吐净泥沙。再用清水反复搓洗数次，洗净为止。
大头菜洗净，切丝。
粉条煮至七八分熟，盛出备用。
葱、姜、辣椒，切好备用。
锅中热油，把葱姜辣椒放入，爆香。
倒入蚬子，大火翻炒至蚬子都稍微张口。
倒入切好的大头菜丝，继续翻炒。
大头菜炒至软烂，放入煮好的粉条。注意要将粉条与菜拌匀。
加入少许盐，调味，盛出即可。