芝麻烧饼

作者： 琅妮

周末早上，看中央台的《回家吃饭》，学到的。于是一不做二不休，去超市买好了材料，回家做饼！

用料

• 中筋面粉 750g
• 酵母 3g
• 水（30度左右） 若干
• 芝麻酱 80g
• 五香粉 8g
• 酱油 5g
• 盐 3g
• 白芝麻 80g
• 花生油 若干

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

和面、发面：将酵母与面粉混合，用30度左右的温水，调和成软面团，并在面板上多次摔打，然后放到面盆里醒发。

步骤 2

调馅儿：把五香粉、盐均匀加入芝麻酱中，为了增稠再放少许酱油。用小勺顺一个方向搅动。 （其中，五香粉也可用混合的小茴香粉、花椒粉代替。）

步骤 3

取一块发好的面团，擀成薄片，刷上一层油，再把芝麻酱馅料均匀涂抹。 沿一边卷起，之后按同等大小切成若干份。

步骤 4

把切好的面卷团成圆球，用手压扁，表面抹上水，一面蘸满芝麻。

步骤 5

平底锅中倒上一层油，待油热，把芝麻饼下锅，两面入油煎。 烧饼定型后即可盛出。

步骤 6

烤箱预热，上下180℃，烤制15分钟。 香喷喷的芝麻烧饼，就做好了！

菜谱创建时间：2018-11-04 13:19:26