酱香羊肉饭

作者： 小美厨司

喜欢吃羊肉，也喜欢吃米饭，这次不想做手抓饭了，试一下用酱来烧，竟然也很好吃！

用料

• 胡萝卜 三到五根
• 葱
• 洋葱 一小颗
• 羊肉 400克
• 蚝油 一汤匙
• 豆瓣酱 一汤匙
• 甜面酱 一汤匙
• 孜然粒 一平汤匙
• 姜 五片
• 料酒 三汤匙
• 油
• 盐

酱香羊肉饭的做法步骤

步骤 1

1、热锅放冷油适量，爆姜片（出味后可以捞走）出香味，加入洋葱煸炒出香，再加入羊肉块（可以切更小一些），我这次买的羊肉有些出水严重，把水倒掉就好了。 2、煸炒羊肉至基本没有鲜红色，加入豆瓣酱、蚝油、甜面酱、料酒，炒匀后加入胡萝卜丁，最后撒入孜然粒和盐（可以先按平时用量加入，最后出锅尝一下，再判断是否再加），拌匀关火待用。

步骤 2

3、淘米，米的用量按自己平日的用量就好，水量可以比平时烧米饭多一丁点。（我按平时用水量烧的，这锅就结了一层薄薄的锅巴，我倒是喜欢吃锅巴，如果不喜欢微硬的感觉就略多加一点点水，切勿过量啊！） 4、把炒好的羊肉倒入准备好的生米饭中。按煮饭键（我的是软糯35分钟）就可以了！

步骤 3

5、最后撒入切好的香葱末拌匀，好美味！（我用了两个量杯的米，盐最后又多加了一个半茶匙）

菜谱创建时间：2019-01-11 22:58:16