备好全部材料，将排骨洗干净砍块；
将排骨放进锅中，煮至水沸后，将排骨捞出过冷水
将捞起的排骨腌制（放盐，白糖，生抽）腌制一小时。
准备配料：将红椒，青椒，洋葱，葱，姜，蒜剁碎
将排骨放进煮沸的油里炸（将1根木筷子放进油里，若筷子冒泡即是油沸），炸到排骨表面成金黄色，即可将排骨捞起，沥干油分
把锅烧热，将排骨放进炒锅里，将准备好的配料（步骤四的配料），蚝油椒盐一起倒进锅里，炒4分钟左右将排骨盛起即可。
1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml