荷兰豆炒肉片

作者： 风清扬cdm

用料

• 荷兰豆 100克
• 胡萝卜 半根（100克）
• 黑木耳（小） 8朵
• 里脊肉 80克
• 大蒜 2瓣
• 盐 3-4克
• 鸡精 1小勺+半小勺
• 料酒 2小勺
• 淀粉 2小勺
• 生姜 2片

荷兰豆炒肉片的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗净，去掉筋蒂，木耳泡发，胡萝卜去皮，里脊肉洗净

步骤 2

里脊肉切片，加2小勺料酒、姜末、半小勺鸡精、2小勺淀粉搅拌均匀。腌制五分钟。

步骤 3

胡萝卜切片，大蒜瓣切片。

步骤 4

锅烧热，加油，肉片里加一勺食用油调匀，这是肉片嫩滑不沾粘的好办法。

步骤 5

肉片下热油锅翻炒，炒至完全变色盛出。

步骤 6

锅里油不用盛出，如果嫌少可以再加一些油，油热后，加入蒜片炒香。

步骤 7

放胡萝卜片，把胡萝卜炒软一些。

步骤 8

放入荷兰豆和黑木耳，翻炒一下，时间不要长，几十秒就可以。

步骤 9

放入肉片炒一下，调小火，加一勺半盐（3-4克），鸡精（根据自己口味），翻炒均匀。关火。

步骤 10

装盘，上桌。

荷兰豆炒肉片的小贴士

1、荷兰豆也可以最后放，一定不要炒时间久了。 2、腌制肉片可以先不要放盐，也可以少放一点点盐，因为肉片加入菜里以后还要调味，盐多了会导致菜淡肉咸。

菜谱创建时间：2019-01-08 13:31:51