卤鸡翅卤蛋卤豆干

作者： 徐家厨房-心儿的食堂

用料

• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 生姜 4片
• 老抽 4勺
• 生抽 5勺
• 料酒 3勺
• 耗油 2勺
• 冰糖 一把
• 鸡翅 30个
• 鸡蛋 10个
• 豆干 20块

卤鸡翅卤蛋卤豆干的做法步骤

步骤 1

准备好生抽和老抽～生抽入味.老抽上色

步骤 2

没有老卤汁的懒人秘诀-浓汤宝或者鸡汤块

步骤 3

如果喜欢甜一点，冰糖可以适当多放一些

步骤 4

孩子不吃辣，所以这次做的没有加干辣椒，如果可以吃辣，加两颗干辣椒味道更好

步骤 5

给鸡翅打两刀～好入味

步骤 6

将划好刀的鸡翅焯冷水，滚后浮沫会出来，把鸡翅捞出

步骤 7

在处理鸡翅的同时，清洗鸡蛋煮熟，个数按照家里人数，算下每人吃几个，多卤个几个可以冰箱存放一两天

步骤 8

热锅，下一点点油将八角桂皮等爆香后，加入冰糖，小火化糖后加入焯过水的鸡翅，稍微炒拨一下，加入热开水没过鸡翅，加入生抽、老抽、耗油、料酒、浓汤宝，煮熟的鸡蛋剥壳后一同放入锅内

步骤 9

大火烧开后关小火焖炖，喜欢软烂的可以多煮一会儿，一般我会煮到30-45分钟。

步骤 10

捞出鸡翅和蛋后再放入豆干（因为锅不是很大，三样东西没办法一次性煮，只好分两批）

步骤 11

美味的卤翅卤蛋卤豆干完成～

菜谱创建时间：2019-01-07 22:14:35