猪皮和水放入压力锅内,上压后转小火计时5分钟,快速排气。
用小镊子拔去皮毛。
用剪刀剪成3-5厘米小块,猪皮凉后会变硬,放入机器人搅拌杯内,三档,130度,8分钟进行炖煮。
炖煮后的肉皮,放入揉面碎冰器,依据个人口味喜欢点动5-10秒,颗粒大小按您喜好而定。
成颗粒后,200g猪皮,加入500ml热水,3g盐,三档,130度,10分钟进行炖煮。
10分钟后,在容器里加入少许胡萝卜碎点缀一下,倒入煮好的猪皮冻。
喜欢纯净自然的,直接倒入容器中即可。
切片装盘,蘸料依个人喜好而定,可以加入凉拌酱油、麻油、陈醋、蒜末、辣椒、香菜。自制皮冻满满的胶原蛋白Q弹健康。