蚬（蛤蜊）泡盐水吐沙。洗干净，碎的臭的不要。
娃娃菜洗净，铺在锅底。加入所有其他材料。
如果用铸铁锅等保水性强的锅，就不用加水，否则加少许，不烧干即可，不要加太多。 有清酒放一点。 蚬有咸味，不用加盐。
加盖中火煮至蚬打开口即可。