泰式椰奶鸡汤 - 10分钟快手菜

作者： 辛仝

泰国旅行学会的一道菜，也是非常快手简单的一道。从备料到出锅不到10分钟就能搞定。 香茅、南姜、丑柠檬叶都是地道的泰国调料，本地人会用新鲜的，但万能的tb可以买到晒干的，在家也能自制地道泰国料理。

用料

• 香茅（切段晒干的） 1小把
• 南姜（晒干的） 1-2片
• 丑柠檬叶（晒干的） 1-2片
• 干辣椒 1-2个
• 番茄 1个
• 洋葱 1/4颗
• 草菇（或其他菌菇） 几颗
• 鸡肉（或其他肉类） 60克
• 香菜 1根
• 鱼露（可用盐代替） 1汤匙
• 砂糖 1汤匙
• 椰汁（和水的比例1:1） 300ml
• 青柠檬（或柠檬汁） 1/2个

泰式椰奶鸡汤 - 10分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

干辣椒、香菜切成小段。草菇对半切开，洋葱切成2-3cm的片状。鸡肉切块。材料备用。

步骤 2

锅里放水，开大火，放入南姜、香茅、丑柠檬叶、辣椒，煮几十秒。

步骤 3

放入洋葱、番茄、草菇，煮几十秒。

步骤 4

接着放肉，转小火煮到9成熟。

步骤 5

放椰浆、鱼露（盐）、砂糖调味。最后亲口尝一下，以免过咸。

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步骤 6

步骤 6

把汤乘出，挤入柠檬汁，撒上香菜，上桌开吃。

菜谱创建时间：2019-01-05 12:17:48