排骨洗净去血水，锅放冷水，加入排骨，姜片，一勺料酒，煮开。
排骨加生抽腌半小时。
锅里放一点点油，加冰糖（一开始想炒糖色的，无奈锅不给力），放排骨，水漫过排骨一点点，倒入三勺生抽，一勺老抽，开始煮。煮30分钟后加2-3勺醋。可以中途尝尝味道，调到自己喜欢的味道
煮，收汁，就可以了。
配上之前的鸡汤泡饭，真香。