【幸福烘焙】猪猪曲奇

作者： Emma桃桃桃

新年借猪猪的福气 顺顺利利 开工大吉哦～

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 草莓粉 5克
• 黑芝麻 适量

【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油在室温下软化，刮刀搅拌至顺滑

步骤 2

糖粉分三次倒入，搅匀

步骤 3

打一个蛋黄，搅匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅匀

步骤 5

用手揉成光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

面团大概是300g，把它分成三份（一份130g、一份130g、一份40g） 其中，130g的面团加入2g草莓粉揉匀；40g的面团加入3g草莓粉揉匀

步骤 7

130g黄色面团：边框 130g浅粉面团：脸 40g深粉面团：耳朵、鼻子

步骤 8

浅粉面团搓成椭圆长条（约20cm）

步骤 9

切成两半

步骤 10

深粉面团等分成三份，分别撮成一个椭圆长条（鼻子），两个三角长条（耳朵）

步骤 11

把深粉椭圆长条放在一半的浅粉长条中间

步骤 12

盖上另一半浅粉面团

步骤 13

用油纸卷起面团，压实

步骤 14

再用手捏紧收口部分

步骤 15

在浅粉面团的两侧，分别粘上深粉三角长条

步骤 16

黄色面团擀成20cm长，3mm厚的长方形面皮

步骤 17

切出四条20cm长，1cm宽的细长面皮

步骤 18

拿两条黄色面皮叠放在两个耳朵中间，耳朵外侧再各粘一条

步骤 19

用油纸压实

步骤 20

用剩下的黄色面皮，卷一圈

步骤 21

用油纸压实，放入冰箱冷冻20分钟

步骤 22

取出后，切片5mm厚

步骤 23

烤箱预热150度。用黑芝麻点上眼睛和鼻子

步骤 24

把曲奇盖上锡纸，防止表面过焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分钟。

步骤 25

放一张“工程草稿图” 哈哈……

菜谱创建时间：2019-01-02 16:10:47