香香的腊肉

作者： 橦橦姥姥

北方冬天最寒冷的时候来到了，这个时候是做腊肉的最好时节啦，做出的腊肉最香，真的好香好香😄，跟着我一起给家人做美味的腊肉吧！

用料

• 五花肉 1500克
• 生抽 80克
• 盐 40克（口味重的可以再加一些）
• 老抽 30克（不喜欢色深的少放一些）
• 冰糖 30克
• 花椒粒 1把
• 大料 10粒
• 白酒 30克

香香的腊肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成三条并洗净晾干。 将所有调料放入肉里抓匀，置阴凉处腌制两天左右，期间要多翻拌几次，让肉肉充分入味。（这步忘了拍照了）。

步骤 2

腌制好后挂在阴凉处，不需要太阳晒，我挂在阴面的厨房外面了，记得晚上拿屋里来哦，要不有露水打湿了，会影响口感的，晾晒一周左右就可以放冰箱冷冻存放了，吃时切片入锅隔水蒸制20分钟，或与蔬菜一起炒制，吃的时候根本就停不下来，真滴好香好香😊👍😁。

香香的腊肉的小贴士

不用晾晒时间太长，我觉得时间长了瘦肉有些柴的，我只晾了五天，最长也就一周左右的时间足矣啦，

菜谱创建时间：2019-01-01 07:55:15