大米浸泡2小时左右,泡好后沥水备用。
胡萝卜,香菇切片。
将胡萝卜,香菇下锅翻炒,胡萝卜片炒软后放入腊肉片一起翻炒,不断翻炒5分钟后加入用老抽(1)、酱油(3)、耗油(0.5)、白糖(少许)调成的酱汁,加水少许,炖2分钟。
2分钟后加入泡好的大米,熄火,搅拌,搅拌好后放入电饭锅,电饭锅内的汤汁刚刚没过米饭上端大概一个指头肚,启动电饭锅做米饭即可。
成品。
如果腊肉比较肥,可用肥腊肉炼油炒菜。