6寸天使蛋糕

作者： 繟繟

用料

• 蛋白 216克
• 糖 72克
• 柠檬汁 5克
• 低筋面粉 85克
• 香草荚 一根

6寸天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发蛋白至湿性，有纹路即可，转慢速打发（半流性软性发泡）

步骤 2

加入香草荚，用最慢速，搅2圈即可

步骤 3

分次筛入低筋面粉85，快速搅匀

步骤 4

面糊倒入模具，7-8分满，上管200℃，下管100℃（或整体炉温160℃左右），烤30分钟

步骤 5

出炉重敲散热，倒扣

菜谱创建时间：2018-12-31 00:46:00