鸡翅解冻，鸡翅肚子上划两刀，盐，生姜粉，腌制半小时，
热锅下油，土豆切块，炒到表面金黄，盛出备用。
锅里留一点点油，中火煎鸡翅，煎到表面金黄。
加三勺啤酒，少量盐，一勺生抽，水，盖没鸡翅，转中小火焖煮鸡翅，焖煮20分钟。转小火，下土豆一起煮，煮到土豆软糯。撒葱花，出锅。