番茄酸汤牛肉

作者： summer___1984

一直很喜欢吃酸酸辣辣的酸汤牛肉，因我个人喜欢吃番茄，觉得跟酸汤好像得搭，所以就尝试在酸汤牛肉里加番茄打汤，牛肉我喜欢吃新鲜牛肉，今天我买了肥牛，花腱肉，胸口油

用料

• 西红柿 3个
• 牛肉（花腱，肥牛，胸口油各一些） 800g
• 杂菇 600g
• 蒜蓉 一个
• 姜蓉 20g
• 海南黄辣椒酱 （看个人喜不喜辣定）
• 白醋 少许
• 香菜 随量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

番茄酸汤牛肉的做法步骤

步骤 1

如果能买到新鲜牛肉，汤汁会更鲜

步骤 2

杂菇：秀珍菇，金针菇，草菇，冬菇

步骤 3

准备好的蒜蓉，姜蓉，黄辣椒酱，番茄

步骤 4

热锅，放油把蒜蓉，姜蓉放入锅里爆香

步骤 5

放盐，胡椒粉

步骤 6

放番茄翻炒一会儿后加水

步骤 7

在汤的过程中，另外找个锅把杂菇焯捞起来备用

步骤 8

在焯菇的水里加点盐就可以

步骤 9

把番茄捞起来放杂菇上面，准备烫牛肉

步骤 10

水开了后放进一部分牛肉，因为我的量有点多，所以才分三次平煮，牛肉很快煮

步骤 11

焯好捞起的牛肉

步骤 12

最后一次连汤一起倒入有番茄杂菇的盆中

步骤 13

最后淋一圈白醋，我这盆的量有点多，少的话白醋淋少点，也看个人喜不喜酸

步骤 14

感觉加点炒过芝麻比较香，可加可不加

步骤 15

牛肉用花生油，少许酱油，生粉腌一下，我忘了拍腌好的照

菜谱创建时间：2018-12-29 09:06:12