奶香司康

作者： yztz

司康，是一种英式下午茶点心，浓浓的奶香，制作很方便～为了少摄入油脂，我去掉了传统司康饼里加的黄油～这是第二次做，自我感觉蛮成功，比第一次好很多，参考了一些方子，摸索到了合适自己的用料比例～赶紧📝记录下来～也许这就是“下厨房”的魅力，着魔似得喜欢捣鼓有颜值又好吃的食物，整理个方子，于己方便，也真诚地予人方便～同时温暖自己～当上完一整天的课，嗓子已经无力吐出任何一个字，回到家，人似乎已经耗干，但是进入厨房，拿出面粉、淡奶油、糖……已无法运转的大脑却清楚的知道它们的融合会变成美好的食物，看着它们在烤箱里膨胀，飘出香气～我想这应该是对疲惫了一天的身体最好的治愈吧～一点没错，“食物是最温暖的陪伴”——愿这个冬天你我的心都是温暖的❤️

用料

• 低筋面粉 200克
• 淡奶油 145克
• 雀巢三花淡奶（超市有售，就是港式奶茶制作时使用的） 36克
• 细砂糖 18克（这个糖量还是比较少的）
• 泡打粉 4克
• 盐 1-2克
• 蛋黄液 少量（刷面用）
• 🌿如果没有淡奶，可以全部用淡奶油大概195克左右 具体看面粉吸水性，不要太粘了

奶香司康的做法步骤

步骤 1

（过筛后的）低筋面粉➕泡打粉➕盐➕糖，混合均匀，倒入淡奶油，拿刮刀拌拌，手戴上一次性手套，抓抓抓成团就行（千万别像揉面包一样揉面团，否则很难蓬发，我第一次做时就是过度揉了没发好，这次我就抓抓抓压压压）然后拿到垫子上整理下，分成两团，按压成两个圆饼，厚度大概1.5cm-2cm吧

步骤 2

用刮板切成8等份，操作时垫子上抹点粉就没那么粘了，刮板上抹点粉好切

步骤 3

放在垫了油纸的烤盘上，表面刷上蛋黄液（比全蛋液上色好看）

步骤 4

烤箱提前预热，上下火200度，中层，18-20分钟，我的烤箱火力很足，烤了18分钟，烤了大概15分钟时上色就很好看了，我挪到了下层，上火调低了15度又烤了3分钟，你可以根据烤箱脾气调整😁

步骤 5

膨胀了😁

步骤 6

上色很好看了～飘出浓浓的奶香味😋

步骤 7

出炉～方子的量可以做16小块～😁真好吃

步骤 8

颜值在线～奶香浓郁～配杯拿铁☕️～太满足了😊

步骤 9

美美哒～😊

步骤 10

记得密封保存哈～😊

奶香司康的小贴士

切记：不要过度揉面！这个司康做法非常简单咯～而且耗时短，4、50分钟差不多吧～可以消耗掉你用不完的淡奶油～糖量应该是很少了，不很甜很腻😊拿铁☕️的绝佳搭配点心🥧喜欢甜的得把糖量加到30克～这个真的不怎么甜😁

菜谱创建时间：2018-12-27 07:10:50