调馅：将猪肉馅加入白糖3个，胡椒粉5，生抽2勺，蚝油2勺，鸡蛋一个，盐一起搅拌均匀。
将1000个面粉加入适量的水和成面团备用。
面团醒后揪成饺子挤。
擀皮
包饺子
烧水煮饺子
和饺子面时往面里少加点盐饺子皮不爱破，另外煮饺子时往锅里加点盐煮熟的饺子不爱粘。