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白灼菜心,零失败

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作者: 阿冉ranyee
菜心,是南方的特产蔬菜之一。 菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。 这个季节的本地菜心大小均匀,基本每周我都会做一次白灼菜心,很下饭。

用料

白灼菜心,零失败的做法步骤

步骤 1

菜心洗净,放一旁备用。蒜切末,大葱切丝。

步骤 2

锅里烧水(尽量多一点水,这样菜心不容易煮死),水开后放入洗净的菜心,30s~1min(不好把控时间可以等水再次沸腾)菜心捞出装盘。

步骤 3

锅里放油,油微热时转小火,放入花椒、蒜末。翻炒几下,放入生抽、陈醋、白糖、蚝油(如果觉得汤汁不够、可以加一点清水)。白糖融化,淋在装盘的菜心上,加上切好的大葱丝。可口的白灼菜心就完成啦!

菜谱创建时间:2018-12-17 10:13:42
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