白灼菜心,零失败
913人浏览 25人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
菜心,是南方的特产蔬菜之一。
菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
这个季节的本地菜心大小均匀,基本每周我都会做一次白灼菜心,很下饭。
白灼菜心,零失败的做法步骤
步骤 2
锅里烧水(尽量多一点水,这样菜心不容易煮死),水开后放入洗净的菜心,30s~1min(不好把控时间可以等水再次沸腾)菜心捞出装盘。
步骤 3
锅里放油,油微热时转小火,放入花椒、蒜末。翻炒几下,放入生抽、陈醋、白糖、蚝油(如果觉得汤汁不够、可以加一点清水)。白糖融化,淋在装盘的菜心上,加上切好的大葱丝。可口的白灼菜心就完成啦!
菜谱创建时间:2018-12-17 10:13:42