素牛肉干

作者： 大马乖

昨天吃了邻居推荐的素牛肉干，一看配料是小麦粉跟大豆粉做的，想了半天想象不出来该怎么做。度娘说可以用香菇脚代替。茅塞顿开。

用料

• 香菇脚 适量
• 辣椒粉 适量（不吃辣的可以不加）
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 姜粉 适量
• 白芝麻 随意
• 红糖 一点点（大概5-10克）
• 蚝油 一点点
• 孜然粉 少量
• 白酒 适量
• 白糖 适量
• 油酥花生或者豌豆 适量
• 油 适量（我用的玉米油）
• 老抽 一点就好，主要是调色。

素牛肉干的做法步骤

步骤 1

香菇腿洗净挤出水份撕成小细条备用。

步骤 2

调好酱料加入撕好的香菇腿腌制十分钟。

步骤 3

烤盘铺好锡纸装入腌制好的香菇腿丝。

步骤 4

200度烤箱预热，烤1小时取出放凉加入白芝麻，香酥花生或者酥豌豆，加入白糖，再加一些红油拌匀。香喷喷！（烤箱温度跟时间根据自家烤箱脾气不同温度和时间也不同。但是温度不宜过高时间不宜过长，否则会发苦）

菜谱创建时间：2018-12-16 16:56:59