红枣糕

作者： 无盐无语

喜欢红枣的甜味，和略带苦涩的核桃搭配在一起，很不错哒！

用料

• 红枣 120克（去核前）
• 红糖 80-100克
• 清水 160克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 4克
• 玉米油 50-60克
• 核桃仁 50-70克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣切碎或用剪刀剪碎，去核。

步骤 2

红枣肉中加入清水，小火煮软后，加入红糖，不停搅拌，使红糖充分融化。

步骤 3

红糖枣泥凉至室温，打入四个鸡蛋。

步骤 4

打蛋器中高速打至大泡即可。

步骤 5

筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打后，搅拌至无干粉状态，然后加入玉米油搅拌均匀即可。

步骤 6

倒入方型8寸模具，并在表面摆放核桃仁。

步骤 7

入烤箱160度，下层，40分钟即可。30分钟时注意观察表面，是否需要加盖锡纸。

步骤 8

出炉，表面有弹性。冷却后，切块。

红枣糕的小贴士

香甜的枣糕和核桃搭配在一起，个人认为绝佳。不喜核桃的同学可以换为芝麻呦！ 喜甜的糖量可以100克，介意甜食的可以适当减少糖量，用量改为70-80克

菜谱创建时间：2018-12-16 13:21:47