所有材料放入厨师桶，先放面粉再放液体，比较不会粘底。用1档低速搅成絮状。没有厨师机用面包机也行，或直接用筷子搅一搅，揉一揉也行。放置十来分钟。干一点比好。
用压面机反复折叠压面，压制时在面片上撒一些粉，面片由小到大，由不光滑到光滑，由厚到薄。
粗面条压到3档，适合做牛肉面，汤面。细面条压到4档，适合拌面。(看个人喜欢)
面条做好，在面条上撒上干粉，抖一抖，防粘。100克或90克一份，装入保鲜盒冷冻，随时可用。煮时过开水更劲道。