手揉包子皮

作者： 玥家美乐

考试的配方，一发成型。

用料

• 普通面粉 150克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 水 82克
• 泡打粉 3克

手揉包子皮的做法步骤

步骤 1

酵母和糖拌匀。加入温水（冬天，其余季节用常温水）。和面至面团表面光洁。搓成长条。

步骤 2

此分量适合做6个包子。分成6个剂子，包馅后静置发酵，温度较高时发酵20分钟即可，天冷需延长。个人经验外形略大，有酒香味，触碰包子皮，手感松软有弹性就可以了，上汽后蒸熟即可。

手揉包子皮的小贴士

火力足够，上汽后蒸10分钟即可

菜谱创建时间：2018-12-11 17:27:20