清炖把鸡洗干净，沥干水分，放入砂锅。输入冷水漫过鸡身，加葱姜。大火煮开，改成中小火。炖煮30分钟。用筷子戳鸡大腿与机身之间的缝隙。如果轻松戳进去证明鸡已经成熟了。我搓起来费劲，需要再煮十分钟左右。
油，再加一点鸡汤，拌匀。