榛子用料理机破壁机打成粉或直接买榛子粉。买来榛子粉一袋大概400克，可做两倍的量。
奶油加糖粉打发（一定要打到膨胀），搅拌机转低速加入其他材料，拌匀即可，面团轻盈状。用冰激凌勺舀大概一汤匙大小面团放在烤盘上，325f/163c 烤25分钟，出炉后留在烤盘5分钟再转移到架子晾凉。凉后滚上糖粉，一颗颗雪球就做好了。