香辣下酒小蚕蛹

作者： 是喜东东呀

都说分享菜谱的都是天使，看来我以前都是恶魔化身，这道菜是我半偷学半研究出来的。之所以说是半偷学呢，因为在我们这的一个烧烤店是有卖的，我去买过两次（觉得价钱略贵，吃不起！嘘！小点声）觉得很好吃，所以想自己研究看看，能不能做的出来这样的味道，然后在网上买了蚕蛹回来自己炒。也失败过几次，不过凭我聪慧的大脑（其实是嘴馋的动力），终于研究出来，比烧烤店还要好吃的香辣爆炒蚕蛹（我一天不做这个菜，我爸会耍小脾气），献给你们！看了还是不会的，可以加我v问我v:Xingzoudeshiren01，备注下厨房既可

用料

• 油 50克
• 盐 3克
• 蒜 3瓣切碎
• 辣椒粉（不吃的可以不放） 吃多少放多少
• 八角 一个
• 生辣椒（吃辣的用朝天椒） 三四个切碎
• 孜然粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 一勺
• 白芝麻 一撮
• 生抽 两勺
• 生蚕蛹 150克
• 洋葱 四分之一¼个切碎

香辣下酒小蚕蛹的做法步骤

步骤 1

拿出你放在冷冻室里的蚕蛹

步骤 2

就是这个样子的蚕宝宝

步骤 3

用清水浸泡一下，换三次水

步骤 4

准备，辣椒，八角（我的八角有点畸形）洋葱，蒜瓣

步骤 5

洗好的蚕蛹换干净的水，加入八角煮开，再煮五分钟，去去味（因为蚕蛹是加了盐速冻寄来的）

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步骤 6

步骤 6

煮过以后，把水倒干，八角留下

步骤 7

放入植物油，小火慢炸，期间要拿筷子翻炒（放猪油冷了会结块，那就不好吃了）

步骤 8

炸到香脆以后（期间自己尝一尝脆了没有）放入洋葱，生抽慢炒，炒至洋葱缩水，出了香味

步骤 9

然后开中火，快速的倒入蒜米和生辣椒粒，炝锅（为了把香味呛出来）

步骤 10

关火，撒一点盐，撒入孜然粉胡椒粉，倒入芝麻油，撒上白芝麻，拌匀，装盘

步骤 11

香辣好吃，这是我爸妈在抢蚕蛹

步骤 12

大功告成（其实我每次都炒一小碟，自己喝点小酒，感觉自己身在居酒屋一样自在）

香辣下酒小蚕蛹的小贴士

蚕蛹一定要多洗几次，因为很咸 炸的时候开小火，不然还没脆就糊了

菜谱创建时间：2018-12-07 00:15:57