准备：菌菇洗净，切丁备用；葱蒜切碎备用；
准备：肉沫中放入生抽、料酒，五香粉、糖和少许盐，拌匀后放入少许食用油封味，腌制约10分钟； 淀粉不是必须的，如果想要肉沫嫩口，可以在放油之前拌一些。
冷锅热油，煸炒葱姜，随后大火放入肉沫划开煸炒，肉沫变色并出油后放入菌菇碎翻炒；（这一步如果觉得淡可以再放一些生抽调味，当然也可以在腌制阶段一次性到位）
加入少许清水，中火盖上锅盖，焖熟菌菇； 这一步时间不用太长，一两分钟就好了，锅里的水收干就行了。
盛盘，撒葱花，盛🍚，可以开动了！ 喜欢吃香菜的可以放点点睛一下，不要放太多。