准备红丝绒蛋糕食材。
准备其余食材。
将大杏仁和核桃放入清水中浸泡8小时。
用水冲洗干净备用。
将所有杏仁核桃露食材倒入破壁机中。
使用坚果奶功能。
搅打成浆。
过滤备用。
麦片底食材倒入料理机中用搅拌功能3挡打碎并混合均匀。
倒入玛芬模具中。
用搅拌棒压实。
烤箱提前预热至上下火180度。低筋粉,盐,泡打粉,可可粉和小苏打混合过筛到一个大碗里备用。软化黄油与白砂糖倒入另一个碗中打发至微微发白。
再分次加入鸡蛋搅打均匀。
然后加入一半的干粉和杏仁核桃露搅拌均匀,再加入剩余的干粉和杏仁核桃露搅拌均匀。
最后加入红色素搅拌均匀。
用冰淇淋勺将玛芬糊均匀倒入玛芬模具中。
放入烤箱180度上下火烤15-20分钟左右。
烤好的蛋糕中间挖空备用(只挖出蛋糕,不要挖到蛋糕底)。
淡奶油和糖粉倒入碗中打发至硬性打发,加入卡士达酱搅拌均匀。
装入裱花袋中,注满蛋糕挖空的部分,并在表面裱上漂亮的图案。
再撒上蛋糕碎做装饰即可。
1. 卡士达酱食材:蛋黄2个,杏仁核桃露200g,白砂糖30g,玉米淀粉1/2汤勺tbsp。 制作步骤:①蛋黄、糖、香草精和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。②把牛奶和奶油倒入奶锅里小火加热,直到锅边上开始有些小泡泡,然后一点点(很慢很慢的)把牛奶加入到蛋黄混合物里,同时要不停的搅拌。③把牛奶和蛋黄混合物倒回到锅中,小火(很小很小的火)加热并不停的搅拌(一定不要停下),直到卡士达酱变的浓稠就可以了。④做好的卡士达酱倒在容器里并用保鲜膜盖好。 2. 判别蛋糕烤好小妙招:拿一根竹签插入蛋糕中,取出后竹签上没有面糊带出则蛋糕成熟,否则需适当增加烘烤时间。