三角饺

作者： 我从农村来

三角饺是家乡的美食，在外打拼，总是格外想念家乡的种种

用料

• 超薄的卷粉皮若干（透明那种比较好吃）
• 盐
• 生抽
• 鸡精
• 淀粉少许
• 猪肉末随意
• 长豆角随意
• 胡椒粉少许
• 指天椒
• 西红柿
• 白醋
• 老抽

三角饺的做法步骤

步骤 1

猪肉末、长豆角切小丁，放油炒，适当盐，一丁点生抽，炒熟盛起

步骤 2

煮汤汁，最关键就是这里了。 番茄切碎，蒜末、指天椒切碎 放油，炒香蒜末，番茄磨一磨，指天椒也放进，随意翻炒，然后放水，煮开后，放生抽，一点老抽，一点胡椒粉，一点醋（喜欢酸可多放点，我只放点调味）【不喜欢辣椒的可不放指天椒】，煮开一分钟，然后淀粉放点水调散，快速倒进去，拌一下，出锅。

步骤 3

卷粉摊开来，切成一条5厘米左右宽的长方形，舀一勺豆角肉末平铺在长方形上，不用太多。不然包不住，包成一个3三角形就可以。我忘记拍包的视频了。 然后淋上汤汁就可以开吃了。不喜欢吃凉的，可以开水上锅将3角饺蒸个两分钟左右。

菜谱创建时间：2018-12-05 12:11:27