超好吃的奥利奥芝士酸奶蛋糕——6寸

作者： 是可妮呀

一直很爱吃芝士蛋糕，但是外面的总觉得稍微有点腻，于是在家研究了几次，最终发现了这款奥利奥酸奶蛋糕，巧克力的蛋糕底配上酸甜可口的酸奶芝士，味道超级赞，而且制作完全不需要烤箱，超级简单。

用料

• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 180克
• 白砂糖 70克
• 酸奶 180克
• 柠檬汁 15毫升
• 牛奶 40毫升
• 淡奶油 120毫升
• 吉利丁片 10克（2片）

超好吃的奥利奥芝士酸奶蛋糕——6寸的做法步骤

步骤 1

由于我买的是奥利奥饼干，所以把中间奶油刮掉后称重，放在保鲜袋中用擀面杖将饼干捣碎。

步骤 2

黄油进行软化，需要软化成如图所示。

步骤 3

将饼干碎和软化后的黄油倒入容器进行搅拌，让饼干碎均匀的沾上黄油

步骤 4

将搅拌好的饼干碎放入蛋糕模具中，并且进行按压，按压成如图所示，然后放入冰箱进行冷藏备用（一定是冷藏）

步骤 5

奶油奶酪进行软化，并加入白砂糖进行搅拌，搅拌至无颗粒物为止。

步骤 6

然后加入酸奶和柠檬汁，继续搅拌，一定搅拌均匀。

步骤 7

将吉利丁片放进冷水中进行软化，一般2分钟就可以了。

步骤 8

锅中倒入牛奶和奶油，小火边煮边搅拌，大约加热到80度左右的关火，然后放入软化并沥干水分的吉利丁片进行搅拌，一定要进行充分搅拌，直至吉利丁片完全融化。搅拌好之后晾凉，晾凉的时候也注意搅拌，防止凝固，差不多的时候将此部分材料倒入之前准备好的奶油奶酪中，将两者进行搅拌。

步骤 9

从冰箱取出之前准备好的饼底，把搅拌好的材料倒入模具中，轻轻震动。然后将蛋糕放入冰箱进行冷藏，大约3个小时取出即可。

步骤 10

时间到了之后取出就可以开始享用啦，口感超级赞，蛋糕酸甜适中，搭配奥利奥蛋糕底，绝对是一种享受✌️

超好吃的奥利奥芝士酸奶蛋糕——6寸的小贴士

1.蛋糕脱模的时候容易散，取出的时候一定要小心，可以用吹风机（热风）在模具四周吹一下然后再尝试取出。 2.酸奶建议使用老北京老酸奶，因为不是特别甜，而且比较浓。

菜谱创建时间：2018-12-03 19:40:18