圣诞花环面包【KRUPS厨房机器人版】

作者： KRUPS克鲁伯

用料

• 高筋粉 165g
• 糖 30g
• 鸡蛋（小草鸡蛋，留10g蛋液刷表面） 2个
• 牛奶 120g
• 酵母 4g
• 橄榄油 10g

圣诞花环面包【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

步骤 1

把所有的材料（除了橄榄油）放入KRUPS厨房机器人，揉面程序，P1档。第一次程序结束后再加入橄榄油第二次揉面，揉好的面团表面光滑，能拉出厚的膜。

步骤 2

取出面团，稍微揉几下成圆形，旁边加一碗开水，放入烤箱40摄氏度发酵。

步骤 3

检查发酵是否到位，手指戳面团一个洞，不会缩不塌陷即可。排气，分成6份。

步骤 4

每份面团盖保鲜膜松弛15分钟，搓成60cm-70cm长的长条，编成麻花辫，编得不要太紧，预留发酵空间，辫子两边收紧。

步骤 5

编好以后放点葡萄干点缀，再次放入烤箱发酵。

步骤 6

二发完成后，在表面刷预留的全蛋液，预热烤箱上下火170度，放入中层，烤25分钟，放凉后用丝带装饰一下，正式开启圣诞季！

菜谱创建时间：2018-12-03 09:41:18