【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen

作者： -南瓜疙瘩汤-

相信对于圣诞节，大家都不陌生 但你是否知道 德国的圣诞甜点中，还藏着这样一道经典的八角脆饼 将中国人用于炖肉的大料，运用到烘焙之中 看似马卡龙的外形，却有着截然不同的口感 松脆的外壳下，饱藏着浓浓的香料气息 暖洋洋的午后，配上一杯热红酒 似乎圣诞的炉火就在眼前 这独特的德式风情 有没有兴趣试一试呢？ 配方来自lecker.de，感谢pinterest.de的配图！

用料

• 八角3-4颗（打成细粉） 5g
• 面粉 150g
• 白糖 150g
• 鸡蛋 2 枚
• 黄油（室温软化） 少许

【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤

步骤 1

取洁净的容器，将面粉与八角粉末均匀混合

步骤 2

之后在大碗中打入鸡蛋，加入白糖，打蛋器中速搅打五分钟左右至蛋液体积膨大，颜色发白

步骤 3

向蛋液中逐次加入面粉，同时用打蛋器中速搅打，每次都待搅打均匀后再加入下一次面粉

步骤 4

待面粉与蛋液均匀混合，将面糊室温静置15分钟，之后将其全部装入裱花袋中

步骤 5

取事先室温软化的黄油，轻轻在烤盘上涂刷一层

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步骤 6

步骤 6

接着再向涂有黄油的烤盘上施一层薄粉，以起到防粘的作用

步骤 7

在烤盘上逐个挤出饼胚，每个直径约1cm，相互之间留有足够空隙，以确保其自然摊开后相互之间不会粘连，之后再静置10分钟

步骤 8

烤箱预热150℃，中层烤制15分钟

步骤 9

取出晾凉，即可享用啦！

【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-01 06:06:05