素茄子盒子
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这算是我家的一道家传菜,从老祖教会奶奶,奶奶又教会妈妈,到现在妈妈又教会了我,步骤不难,但可以拜托茄子炒炖凉拌的固定烹饪模式,带给味蕾一次新的体验,外酥里糯~茄子本身自带的清甜和面粉鸡蛋香甜的碰撞,百吃不厌~
素茄子盒子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切成1-2厘米厚度的片,斜着切,切成椭圆形,备用
步骤 2
面粉加适量水搅匀加鸡蛋,食盐,芝麻继续搅匀,面糊要不沾筷子,但又不清,稍微浓一点没事
步骤 3
锅里倒油(尽量多一些),油热了之后,将茄子放入面糊中裹一层面糊,放进油锅里炸成两面金黄,筷子戳茄子中心为软糯即可起锅,注意,油热之后要小火操作哦~不然很容易糊了……
菜谱创建时间:2018-11-25 13:57:22