【健康低卡】香橙酸奶慕斯蛋糕

作者： Emma桃桃桃

份量：6寸 慕斯蛋糕的特点是丝滑柔顺，就像吃果冻一样。不用烤箱，只需冷藏等待。橙子和酸奶的搭配超绝! 碰撞出了好丰富的味道，没有加太多糖，不会过甜，吃着非常清爽噢～ 我在Wwei君的方子上做了简化，真的比较懒，所以这个蛋糕真的是超简单啦！

用料

• 消化饼干 90g
• 黄油 45g
• 酸奶 180ml
• 淡奶油 160ml
• 白糖 20g
• 吉利丁片 12g
• 橙汁 70ml
• 橙子 1个

【健康低卡】香橙酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干捣碎，可以把饼干放进保鲜袋，用擀面杖竖着敲碎；

步骤 2

捣碎的饼干里加入软化的黄油，搅拌均匀；

步骤 3

把消化饼干倒入6寸活底模具，用手把饼干按压紧实，放入冰箱冷藏；

步骤 4

制作酸奶慕斯液： 10g吉利丁片提前泡水待用； 把吉利丁片沥干水分，倒入20ml橙汁，隔水加热，搅拌至吉利丁片融化；

步骤 5

吉利丁片里再加入酸奶，搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

在淡奶油中加入白糖，打发至奶油不流动；

步骤 7

把酸奶和吉利丁片混合物倒入淡奶油， 再擦一些橙皮屑，搅拌均匀， 酸奶慕斯液完成。

步骤 8

把模具从冰箱拿出，倒入慕斯液；

步骤 9

在桌上震几下，震出气泡后放入冰箱冷藏1小时。

步骤 10

制作橙子慕斯液： 同样的方法，将2g泡软的吉利丁片隔热水融化，加入50g橙汁中混合均匀； 再次从冰箱拿出模具，在酸奶慕斯上面装饰一些橙子肉；

步骤 11

倒入橙子慕斯液，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 12

第二天拿出脱模，切开大快朵颐啦～

【健康低卡】香橙酸奶慕斯蛋糕的小贴士

*黄油可用微波炉加热 *慕斯蛋糕表面透明的胶质就是用吉利丁做的，先提前用水泡开，软化后把水倒掉，再隔水加热就完全融化了 *装饰按自己喜好就行，我加了几片薄荷叶 *脱模之前可以先用吹风机吹一下模具四周，微微回温后更容脱模

菜谱创建时间：2018-11-17 17:55:58