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鸡蛋小饼干(健康无油低糖)

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作者: hayley小叶
(记忆中的味道) 成功的鸡蛋饼干应该是口感细腻,成品酥脆,蛋香浓郁,低糖版,适合一岁以上宝宝吃。 我分别做过配方里加奶粉和不加奶粉的口感,真的会不同,加了奶粉更香。 严格按照步骤来,相信你们也能做好☺

用料

鸡蛋小饼干(健康无油低糖)的做法步骤

步骤 1

准备并称量好全部食材,烤箱预热150度,(糖粉可以换成细砂糖的,最近几次我都用细砂糖,奶粉用的1段)

步骤 2

细砂糖25g一次性加入

步骤 3

高速一直打发到发白浓稠,再转低速整理纹路,直到很细腻无孔,提起打蛋器掉落纹路不易消失即可,然后奶粉+低粉混合过筛入,翻拌至无干粉即可

步骤 4

放进已预热好的烤箱(150度)20-25分钟这样,温度时间只是参考,因为我自己烤也不是每一次都这个准点,看饼干状态,边缘上色即可

步骤 5

上色均匀点,口感更香,烤盘拿出来的时候不要马上去拿饼干,稍微晾个两分钟,再去拿,余温会让饼干上色更均匀

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步骤 6
步骤 6

每一颗都是圆圆且饱满的

步骤 7

建议大家烤的时候不要垫一次性油纸,底会出现不平,那种可重复用可水洗的油纸好,底会非常平

步骤 8

烤好的鸡蛋饼干是没有任何鸡蛋腥味的,除非鸡蛋不新鲜导致

步骤 9

一起做起来吧😊

鸡蛋小饼干(健康无油低糖)的小贴士

裱花嘴我用的是直径1厘米的

菜谱创建时间:2018-11-17 15:55:56
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