大白馒头

作者： 小小白_ss

用料

• 面粉 200g
• 水 100g
• 酵母 2g
• 白糖 10g
• 盐 少许

大白馒头的做法步骤

步骤 1

温水100g放入面包机，加入2g酵母，放置2分钟。

步骤 2

加入面粉、盐、糖，面包机开始揉面。（面粉与水2:1的比例刚刚好） 到面团柔软

步骤 3

开始发酵，面团发酵到2倍大，手指按下不回缩，撕开成细密蜂窝状即可

步骤 4

揉面排气，面团揉到光滑有弹性即可。

步骤 5

蒸锅内加入水烧热后，将整形好的面团放入蒸锅，进行二次发酵。发酵到稍微长大一点，轻按表面有弹性即可

步骤 6

开大火蒸，水开以后蒸15分钟，熄火后焖3分钟，出锅啦

菜谱创建时间：2018-11-16 20:29:58