番茄牛肉汤

作者： 小兔妞儿

双十一剁手的垫片到了，赶紧把新土锅拿出来煲汤，今天天津大雾霾🌫️，加点胡萝卜🥕煲番茄牛肉汤，味道竟出奇的好喝，喝的浑身热乎乎得出了汗，最重要的是，除了盐，没有添加任何调味剂，鲜美无比的番茄牛肉汤，比饭店的好喝太多，新手小白也能做出好喝的汤，赶紧做起来吧

用料

• 牛肉 150克
• 胡萝卜🥕 1根
• 西红柿🍅 3个（正常拳头大小）
• 洋葱 半个
• 纯净水 200ml左右

番茄牛肉汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，外皮切一刀，放热水中煮两三分钟，拿出来去皮，不然西红柿的皮会影响汤喝起来的口感，卡在嗓子眼会相当不爽，😂

步骤 2

去皮的西红柿，滚刀切小块

步骤 3

洗干净的胡萝卜一根，去皮，滚刀切块

步骤 4

半个洋葱，切块

步骤 5

牛肉洗净，切块

步骤 6

冷锅冷油热起来加牛肉块翻炒，这一步是为了封住牛肉内部水分，煲好汤以后吃起来更嫩

步骤 7

加西红柿翻炒，加适量食盐，一定要少加多次，不然容易咸，这个很致命，恰到好处的盐分，真的可以让饭菜鲜美无比，边加边试味道，西红柿翻炒一会就会出水分，所以，为了保持原味，我加了3个西红柿，这个不需要加什么番茄酱，那种含添加剂的东西，怎么可以跟天然的比

步骤 8

西红柿翻炒出水分以后倒入土锅中，这时候加入胡萝卜块跟洋葱块，胡萝卜真的是炖汤尤物，虽然生吃胡萝卜的味道一言难尽，爱的真爱，不爱的难以下咽，不过加入汤水中，竟然变化出甜滋滋的味道，又好看又营养

步骤 9

然后加水至淹没过所有食材，没过一点点就可以，不要太少，不然最后就没什么汤了，我用土锅炖1个小时，水量是正好的，如果想吃烂一点的牛肉，需要多加一点水，可以没过食材1厘米

步骤 10

看起来不起眼，真的好喝到跺脚，水分早就蒸发掉了，汤汁全都是西红柿的汤汁，浓郁的西红柿味，鲜美无比的西红柿牛肉汤，请您享用～

番茄牛肉汤的小贴士

我的汤里加了一勺糖，因为盐加的有点多，味道稍微重了点，如果有小伙伴跟我一样，就加点糖，会更美味的喔～

菜谱创建时间：2018-11-15 22:41:47