雪花酥的升级版，网红牛轧奶芙正式出道了！

作者： 小北的日常

这种天气只想窝在沙发里 裹着厚毯子吃着零食安心看剧 沙琪玛太单调牛轧糖太甜 木糠杯太腻慕斯太冷 一杯热牛奶最好的搭配 莫过于创意与美味的结晶 — 牛扎奶芙。

用料

• 雪芙饼条
• 高筋面粉 30g
• 低筋面粉 135g
• 奶粉 10g
• 盐 1g
• 泡打粉 4g
• 鸡蛋 135g
• 熬糖版脏脏雪芙
• 水 12.5g
• 糖浆 110g
• 细砂糖 40g
• 黄油 22.5g
• 蛋清 25g
• 奶粉 87.5g
• 雪芙饼条 适量
• 蔓越莓 20g
• 杏仁 10g
• 南瓜子 10g
• 花生碎 5g
• 棉花糖版椰子雪芙
• 棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 奶粉 35g
• 椰浆粉 8g
• 雪芙饼条 适量
• 蔓越莓 10g
• 杏仁 20g
• 棉花糖版覆盆子雪芙
• 棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 奶粉 60g
• 覆盆子 10g
• 雪芙饼条 适量
• 草莓冻干 10g
• 杏仁 20g
• 棉花糖版草莓雪芙
• 棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 奶粉 40g
• 草莓粉 8g
• 雪芙饼条 适量
• 草莓冻干 10g
• 杏仁 20g
• 棉花糖版抹茶雪芙
• 棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 奶粉 35g
• 抹茶粉 3g
• 雪芙饼条 适量
• 南瓜子 10g
• 杏仁 20g
• 棉花糖版芒果雪芙
• 棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 奶粉 40g
• 芒果粉 8g
• 雪芙饼条 适量
• 芒果冻干 10g
• 杏仁 20g
• 棉花糖版紫薯雪芙
• 棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 奶粉 40g
• 紫薯粉 8g
• 雪芙饼条 适量
• 芒果冻干 10g
• 杏仁 20g

雪花酥的升级版，网红牛轧奶芙正式出道了！的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、低筋面粉一起过筛

步骤 2

在和奶粉、盐、泡打粉一起搅拌均匀

步骤 3

再加入鸡蛋搅拌

步骤 4

将拌匀的面团按扁用擀面杖擀平

步骤 5

然后在一步步对折

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步骤 6

步骤 6

用刀切成条

步骤 7

撒上玉米淀粉，放一旁备用

步骤 8

在锅中倒油，加热至180度左右

步骤 9

放入饼条

步骤 10

炸至上色即可

步骤 11

脏脏雪芙

步骤 12

蔓越莓、杏仁、南瓜子、花生碎倒在一起备用

步骤 13

将黄油提前隔水融化

步骤 14

把细砂糖、糖浆、水倒入在锅中

步骤 15

把蛋清打至七成发左右

步骤 16

把锅中的糖水加热至140度左右

步骤 17

在慢慢加入到蛋清中，一边加一边搅拌

步骤 18

打至糖水全部加完即可

步骤 19

在打好的蛋清中加入奶粉搅拌均匀

步骤 20

加入准备好的坚果和适量的雪芙饼条搅拌均匀

步骤 21

放在烤盘中定形即可

步骤 22

椰子雪芙

步骤 23

把黄油融化

步骤 24

加入棉花糖

步骤 25

在加入奶粉、椰浆粉搅拌均匀

步骤 26

在倒入蔓越莓、杏仁和适量的雪芙饼条搅匀

步骤 27

放在烤盘定形

步骤 28

覆盆子雪芙

步骤 29

加入奶粉和覆盆子酱一起搅拌

步骤 30

在倒入草莓冻干、杏仁和适量雪芙饼条搅拌均匀

步骤 31

放在烤盘定形

步骤 32

紫薯雪芙

步骤 33

加入奶粉和紫薯粉一起搅拌均匀

步骤 34

在倒入杏仁、芒果冻干和适量雪芙饼条拌匀

步骤 35

放入烤盘定形

步骤 36

草莓雪芙

步骤 37

加入奶粉和草莓粉一起搅拌均匀

步骤 38

在倒入杏仁、草莓冻干和适量雪芙饼条拌匀

步骤 39

放入烤盘定形

步骤 40

芒果雪芙

步骤 41

加入奶粉和芒果粉拌匀

步骤 42

在倒入杏仁、芒果冻干和适量雪芙饼条拌匀

步骤 43

放入烤盘定形

步骤 44

抹茶雪芙

步骤 45

加入奶粉和抹茶粉拌匀

步骤 46

倒入杏仁、南瓜子和适量雪芙饼条拌匀

步骤 47

放入烤盘定形

步骤 48

将所有的学府平均切成6小块

步骤 49

在分别在3个小碗倒入可可粉、抹茶粉和奶粉

步骤 50

椰子雪芙和芒果雪芙裹上奶粉

步骤 51

抹茶雪芙裹上抹茶粉

步骤 52

脏脏雪芙裹上可可粉

步骤 53

即可

菜谱创建时间：2018-11-14 13:39:28