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新手也能轻松成功的泡芙配方,详细图解

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作者: 美食妃英理
爱吃泡芙,做法其实不复杂,此做法成功率极高,新手也可以试试哈~

用料

新手也能轻松成功的泡芙配方,详细图解的做法步骤

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步骤 1

将黄油,盐和清水放入锅中,开火煮沸

步骤 2

转小火,倒入过筛的低筋面粉,并迅速搅拌均匀

步骤 3

不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜,关火

步骤 4

当锅内面糊晾至温热,分三次加入蛋液,每一次都要充分搅匀后再加下一次

步骤 5

最终得到搅拌后有明显纹路,相对浓稠的面糊

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步骤 6
步骤 6

将面糊装入裱花袋中,选择八齿中号裱花嘴

步骤 7

烤盘中提前铺油纸,挤入适量面糊,中间留一点空隙,配方可做泡芙约30个

步骤 8

烤箱提前预热,先上下火200度烤10分钟,然后转180度烤15分钟,烤至表面金黄即可

步骤 9

淡奶油中加入细砂糖,打发,放入冰箱冷藏备用

步骤 10

完全晾凉的泡芙在底部戳个洞

步骤 11

将奶油装入裱花袋,顶部剪开小口,向泡芙内挤入奶油即可

步骤 12

吃不完可以冷藏保存哈

步骤 13

满满的奶油,超满足

步骤 14

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菜谱创建时间:2019-12-13 13:45:05
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