网红舒芙蕾用平底锅做，不用再去排长队！

作者： 小北的日常

用料

• 蛋白 1个
• 糖 10g
• 蛋黄 1个
• 糖 5g
• 色拉油 7g
• 牛奶 7g
• 低粉 20g
• 香草精 适量
• 表面装饰
• 糖粉 适量
• 树莓果蓉 适量
• 淡奶油 50g
• 糖 5g

网红舒芙蕾用平底锅做，不用再去排长队！的做法步骤

步骤 1

树莓果蓉隔水煮化，放凉待用

步骤 2

蛋黄加5g糖搅拌匀

步骤 3

加入牛奶、色拉油、香草精拌匀

步骤 4

筛入低粉拌匀

步骤 5

打发蛋白，糖10g分3次加入

步骤 6

打发至提起有尖尖的勾

步骤 7

打发好的蛋白先加入三分之一到蛋黄糊中拌匀

步骤 8

再全部加入拌匀

步骤 9

在平底锅中加入适量油

步骤 10

再稍微擦掉多余的油

步骤 11

用勺子挖一勺放在锅中

步骤 12

再在上面加上一勺增加高度

步骤 13

用最小的火先煎3分钟

步骤 14

再翻面煎3分钟即可

步骤 15

煎好放入盘中

步骤 16

打发淡奶油，装入裱花袋

步骤 17

先撒上糖粉

步骤 18

再挤上奶油

步骤 19

放上薄荷叶稍微装饰点树莓果蓉酱即可

菜谱创建时间：2018-12-22 16:07:13