菠菜(也可以小青菜)焯水过冷水攥干,盐用豆浆花开,鸡蛋磕开打散,豆浆和鸡蛋1:1的量倒在一起搅拌均匀。
尽量方形耐热盒子里铺上保鲜膜,把混合好的液体倒入。
蒸锅加水开火,水开把盒子放入,蒸20-30分钟即可,取出切片食用,浇汤汁拌着吃,炒着吃、煮汤吃都很好。
全程无图,害怕忘记作一下记录。豆浆稀了多加点鸡蛋液多煮会,稠了少加一点鸡蛋液少蒸一会儿。