栗子红糖面包

作者： 蓝叶11

今日面包，栗子红糖面包。正是栗子上市的季节，热气腾腾的香甜是无穷的回味，来吧，今天就用炒好的迁西板栗为料。剥壳用擀面杖压成泥，家里还有一只熟透的香蕉，也放进去吧，自制红糖纯净水兑好，再加点蔓越莓，这些应季新鲜的材料一起和王后高筋粉总统黄油燕子酵母和匀。 5个小时，面包出炉，栗子香和红糖香是主体，香蕉有一股悄悄的气息，蔓越莓酸酸甜甜的，健康美味亲手做，自是更好。

用料

• 高筋面粉 280克
• 1只
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 红糖 24克
• 水 120克
• 黄油 20克
• 香蕉（皇帝蕉大小） 1只
• 栗子泥 适量
• 蔓越莓 适量

栗子红糖面包的做法步骤

步骤 1

准备红糖，蔓越莓，香蕉，黄油

步骤 2

炒熟的板栗剥好舂烂

步骤 3

后油法揉面，除黄油蔓越莓栗子外的所有材料倒进和面机揉面，搅拌15分钟后加入黄油，和面结束前几分钟加入蔓越莓和栗子。总共揉面时间35分钟。 搅拌结束进行基础发酵1小时，以手指粘面粉不回弹表示发酵完成

步骤 4

分割发酵15分钟

步骤 5

分割发酵完成进行整形

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步骤 6

步骤 6

放一杯热水在发酵室，冷却后换水进行最后发酵1小时

步骤 7

最后发酵完成撒上低筋粉，在面包上用刀片割口子

步骤 8

烤箱放一杯热水预热 ，面包烘烤时间20分钟，180℃，中间打开炉门喷水一次。

菜谱创建时间：2018-11-12 20:01:28