油栗切十字口，高压锅煮熟。剥皮，代用。
白菜芯，片着切片。
蒜片入油锅后白菜，中大火，翻炒。
白菜炒塌，加耗油，生抽，继续翻炒，下入栗子，加盐水，如果颜色太浅加些老抽调色。加一点糖，如果耗油量多不加也可。
等汁收到差不多了出锅。或者勾些薄欠即可。